projet Conception graphique, direction artistique et réalisation
éditeur Le cherche midi • 2021
fabrication 20,6 x 26 cm • 144 pages • quadrichromie • relié • couverture souple à rabats
auteurs Association de sauvegarde de l’œuf mayo : Vincent Brenot • Pierre-Yves Chupin • Sébastien Mayol • Gwilherm de Cerval
préface François-Régis Gaudry
photographies Thomas Dhellemmes
illustrations Clément Déranlot
L’ASOM, Association de Sauvegarde de l’Œuf mayo, une joyeuse bande de gastronomes fantasques à l’humour décalé, signe cet ouvrage pour s’instruire, rire, avoir l’eau à la bouche et cuisiner.
Une première partie historique narre l’histoire de la mayonnaise et donne des détails techniques à l’élaboration d’un œuf mayo, une deuxième partie présente des recettes de chefs, des plus simples aux plus sophistiquées.
Une mise en page épurée met en valeur le texte et ses citations drolatiques mais aussi les très belles photographies de Thomas Dhelemmes.
